Этот легкий и воздушный десерт порадует любителей сладкого! Сметанник с клубникой, который предлагает попробовать Алиса Полунина, станет настоящим украшением вашего стола. Удивите своих близких изысканным сочетанием нежного теста и сочной ягодной начинки!
Ингредиенты для совершенного сметанника
- Пшеничная мука – 260 г
- Сода – 3 г
- Сливочное масло – 130 г (холодное)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Сметана (20%) – 300 г
- Свежая клубника – 150 г
- Сахарная пудра – 5 г для украшения
- Мелкие веточки мяты – для подачи
Этапы приготовления: от основы до подачи
Сливочное масло, нарезанное кусочками, смешать с 240 г муки, 80 г сахара и содой. Песочную массу быстро перетереть руками до состояния крошки.К крошке добавить одно яйцо и перемешать до однородной консистенции. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.В отдельной миске соединить сметану с двумя оставшимися яйцами, добавив оставшуюся муку и 100 г сахара.Клубнику нарезать мелкими кубиками и вмешать в сметанную массу.Достать тесто из холодильника и выложить его в форму, формируя бортики и основание.Залить сметанную начинку в подготовленное тесто. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 40-45 минут.Достав сметанник из духовки, дать ему полностью остыть, а затем оставить в холодильнике на час для стабилизации. Нарезать на порционные кусочки и украсить сахарной пудрой и мелкими веточками мяты перед подачей.Получившийся сметанник станет отличным угощением для любых встреч с друзьями или семьей, добавив нотку торжественности и уютного тепла в любой день, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
