Спринг-роллы — это не просто закуска, а настоящая гастрономическая находка, которая пришла к нам из вьетнамской кухни. Завернутые в тонкую рисовую бумагу, эти рулетики могут похвастаться богатством начинок, среди которых курица, морепродукты и свежие овощи. В этом блюде сочетаются невероятный вкус, текстура и аромат традиционных азиатских специй. Оно идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Идеальные ингредиенты для идеальных спринг-роллов
Приготовление спринг-роллов не займет много времени, особенно если под рукой есть все необходимые ингредиенты. Вот что потребуется для двух порций:
- 1 упаковка рисовой бумаги для спринг-роллов
- 1 филе куриной грудки
- 1 зубчик чеснока
- 1 см свежего имбиря или галангала
- 1 морковь
- 1/4 кочана китайской капусты
- 1 столовая ложка устричного или рыбного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Несколько веточек кинзы, базилика и зеленого лука
- 500 мл масла для фритюра
Готовим с любовью
Для начала куриное филе необходимо нарезать на мелкие кусочки. Затем белую часть зелёного лука нарезают тонкими колечками, а чеснок и имбирь трут на мелкой терке. Морковь и китайскую капусту нарезают соломкой. В глубокой сковороде или воке разогревают небольшое количество растительного масла, добавляют чеснок, имбирь и лук, обжаривают их до появления аромата, а затем добавляют курицу. Обжаривать нужно 1-2 минуты, пока курица не станет золотистой. После этого вливают устричный соус, перемешивают и снимают с огня.
Финальные штрихи
На завершающем этапе подготовленное начало помещают на рисовую бумагу и сворачивают рулетики. Эти хрустящие закуски идеально подойдут для подачи с соусами на основе сои или острыми дип-соусами. Спринг-роллы — это не только блюдо, но и атмосфера, способная перенести на улицы Вьетнама с их яркими рынками и ароматами уникальной уличной еды.
