Малосольная скумбрия с изысканной начинкой

22 августа 2025, 06:41

Скумбрия — это не просто рыба, а символ кулинарного искусства, который может порадовать даже самых требовательных гурманов. В этом рецепте она предстанет в новом свете — запеченная в пикантной начинке с творожным сыром и свежими овощами. Эта закуска станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые вкусовые впечатления!

Ингредиенты для гастрономического наслаждения

Скумбрия — 2 шт.
Соль — 2-3 ст. ложки
Творожный сыр — 1 банка
Вареная морковь — 1 шт.
Свежая петрушка — 2 веточки
Укроп — 3 веточки
Острый перец — 1/2 ч. ложки
Маринованный лук — 1 шт.

Этапы приготовления

Процесс создания этого кулинарного шедевра проще, чем кажется:

Подготовьте скумбрию: очистите рыбу от костей и удалите голову с хвостом.

Обильно посыпьте филе солью и уложите его в подходящую емкость.

Оставьте рыбу просаливаться на 1-1,5 часа.

После этого аккуратно промойте скумбрию и осушите с помощью бумажного полотенца, приправив её щепоткой острого перца.

На пищевую пленку выложите куски филе, равномерно намажьте творожным сыром.

Следующий шаг — укладка маринованного лука, затем добавьте нарезанные петрушку и укроп. В центр каждой порции поместите мелко нарезанную вареную морковь.

Сформируйте роллы, плотно завернув каждый кусок в пленку, и отправьте их в холодильник на 3-4 часа (можно также в морозилку на 1 час).

После охлаждения аккуратно нарежьте рулеты на порционные куски — и готово!

Эта малосольная скумбрия с начинкой станет настоящим украшением вашего стола и подарит моменты наслаждения каждому, кто её попробует. Подавайте к столу и радуйте близких!

Источник: Рецепты от 7dach