На улице Трубной открывается новый проект от Татьяны Мельниковой – бистро Chere Maman. Это заведение уже составляет компанию её другим успешным проектам в центре Москвы, среди которых "Свинья и Роза", "Вертели" и Maria Santa, пишет Дзен-канал "Михаил Костин".
Интерьер и атмосфера
Входя в Chere Maman, посетители встречают уютный, но невзрачный интерьер, отражающий стиль парижского парижского бистро: два небольших зала с потертыми стенами, барная стойка и простая мебель. Пространство наполнено деталями: полосатые стулья, картины, небольшие окна и редкие растения создают атмосферу, которая напоминает о культуре и живом духе Франции. Однако, теснота и близость столов могут вызывать дискомфорт.
Кулинарные впечатления
Меню Chere Maman привлекает внимание своим разнообразием, хотя половина позиций на момент открытия была вычеркнута. Утренние завтраки подаются до 13:00 по выходным, а обеды стартуют в 12:00. Ресторан предлагает блюда, которые сочетают в себе простоту и французскую классику, однако качество не всегда совпадает с ожиданиями.
- Киш лорен du Jour (590 руб.) – представлял собой разогретый диск с баночными грибами, что вызывает недовольство.
- Скрембл на круассане с ветчиной (970 руб.) – восхитительная комбинация, где нежные яйца и свежий круассан создают гармоничное сочетание!
Тем не менее, некоторые другие блюда, такие как "Нисуаз с тунцом конфи" и "Луковый суп", не оправдали ожиданий и казались поторопленными и неопрятными. Блюда, которые могли бы стать знаковыми, иногда теряются в неаккуратной подаче и недостаточной проработке ингредиентов.
Служба обслуживания
Сервис в Chere Maman оставляет двоякое впечатление. Хотя обслуживание довольно быстрое, работа кухни имеет свои заминки: порой блюда ожидаются долго, а внимание к деталям заметно отсутствует. Обслуживающий персонал не предлагает предложений по меню и игнорирует потребности клиентов, что может раздражать.
Chere Maman не лишена очарования, однако сочетание недостатков в кухне и сервисе может заставить гостей задаться вопросом о целесообразности визита. Находясь в центре Москвы, новое бистро обещает интересные гастрономические впечатления, но может потребоваться время, чтобы возродить истинный дух истинной французской кухни.
