Кускус — это не просто гарнир, а настоящий кулинарный холст, на котором можно создавать всевозможные уникальные сочетания вкусов. Нейтральный вкус этого зерна идеально подходит для того, чтобы его трансформировать в основное блюдо, будь то ризотто, паэлья или нечто уникальное. Одним из таких примеров служит кускус с креветками, который можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Простой и быстрый рецепт
Приготовление кускуса — это не только приятно, но и весьма просто. Для этого блюда понадобятся всего несколько ингредиентов, и в итоге получится не только вкусный, но и эстетически красивый обед.
Ингредиенты
- 1/2 стакана кускуса
- 1/2 стакана воды или бульона
- 8-16 креветок
- 1 луковица
- 1 морковка
- 4 зубчика чеснока
- 6-8 помидоров черри
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 лимона
- Несколько веточек кинзы и петрушки
- 1/2 чайной ложки зиры
- 1/2 чайной ложки кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Для начала необходимо разогреть ложку оливкового масла в глубокой сковороде или сотейнике. К мелко нарезанным моркови и лукам добавляют мелко порезанный чеснок. Обжаривание идет на минимальном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем следует добавить кускус, тщательно перемешав, чтобы каждая крупинка приобрела легкий масляный блеск. Как только это сделано, сотейник можно снять с огня.
Пока кускус настаивается, в сковороде с небольшим количеством масла обжарить креветки до золотистого цвета, а затем добавить их к овощам. Можно также добавить помидоры черри — их следует разрезать пополам и добавить к остальным ингредиентам. После этого необходимо добавить свежевыжатый сок лимона, соль и специи, чтобы поднять аромат блюда.
Наконец, все тщательно перемешивается, и кускус с креветками становится готовым к подаче. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для яркого завершения!
