На смену традиционным гарнирам приходит уникальное блюдо, которое способно удивить даже самых искушенных гурманов. Веганская каша из перловки, дополненная яркой тыквой и нежной цветной капустой, не только порадует вкусом, но и подарит множество полезных веществ. Это идеальный вариант для постного обеда или легкого ужина, который готовится очень просто.
Необходимые ингредиенты
- Вода: 425 мл
- Перловая крупа: 125 г
- Цветная капуста: 125 г
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Тыква: 50-100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Масло для жарки: по необходимости
- Зелень: по вкусу
Приготовление блюда
Начать стоит с подготовки перловки: крупу следует тщательно промыть и замочить на ночь. С утра промыть снова и переложить в кастрюлю, залив свежей водой. Готовить на среднем огне, накрыв крышкой, около 60 минут, пока вся жидкость не испарится и перловка не станет мягкой.Пока варится крупа, нужно подготовить овощи: мелко нарезать лук и чеснок, а цветную капусту разделить на маленькие соцветия. Тыкву нарезать кубиками, чтобы они были аналогичного размера.На сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную тыкву и цветную капусту, продолжая обжаривать на среднем огне до готовности овощей.Когда перловка станет мягкой, добавить к ней приготовленные овощи и хорошо перемешать. По желанию, можно дать блюду настояться, укрыв кастрюлю полотенцем на 15-20 минут.Готовое блюдо подается горячим, украшенным свежей зеленью. Эта перловка с тыквой и цветной капустой станет настоящим находкой для веганского меню, не оставляя равнодушными никого!
Приятного аппетита!
