Приготовление трески на сковороде: простые шаги для потрясающего результата
Необходимые ингредиенты
Жареная треска — это не только быстрое, но и невероятно вкусное блюдо. Чтобы добиться идеального сочетания аромата и текстуры, понадобятся следующие продукты:
Треска (филе без кожи или целая рыба) — 100 г
Оливковое масло — 0.5 ст.л.
Сливочное масло — 2.5 г (примерно маленький кусочек)
Соль — по вкусу
Лимонный сок — 0.3 чайн.л. (или по желанию)
Этапы приготовления
Запись рецепта жареной трески стоит начинать с тщательной подготовки. Вот как сделать это правильно:
Подготовка рыбы: Если используется замороженная треска, лучше всего размораживать её в холодильнике, чтобы сохранить сочность. После разморозки рыбу следует обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды.
Нарезка и соление: Если филе довольно крупное, его нужно нарезать на порции толщиной не более 3 см. Каждую часть стоит хорошенько посолить — это придаст вкус и нежность.
Разогрев сковороды: Предпочтительно использовать сковороду с антипригарным покрытием. На среднем огне смешайте оливковое и сливочное масла, дождитесь, пока сливочное масло растает.
Жарка: Выложите кусочки рыбы на сковороду и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны. Нужно дождаться, пока рыба не подрумянится.
Поливание маслом: Чтобы придать блюду еще больше сочности, время от времени поливайте рыбу маслом с дна сковороды во время жарки.
Переворачивание: Как только одна сторона подрумянится, аккуратно переверните рыбу на другую сторону и жарьте еще 4-5 минут до готовности.
Готовую треску следует подавать с ломтиками лимона, что подчеркнет ее вкус. Блюдо прекрасно сочетает с гарнирами из картофеля, круп или свежих овощей. Это отличный выбор как для быстрого ужина, так и для внесения разнообразия в праздничное меню.
