Этот удивительный пирог, приготовленный без муки, станет настоящим украшением любого стола. Он легкий, пористый и сохраняет свою мягкость даже на следующий день благодаря уникальному содержанию манной крупы и кефира. Лимон создает тонкий аромат и добавляет нужную кислинку, что идеально уравновешивает сладость. Подходит для тех, кто хочет порадовать себя и близких оригинальным лакомством.
Простота приготовления
Приготовление этого пирога не займет больше часа, причем активные действия займут всего 15 минут. Важно помнить, что манка должна предварительно впитать кефир, чтобы тесто получилось действительно мягким и не слишком влажным.
Ингредиенты
- 200 г манной крупы
- 500 мл кефира
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 10 г разрыхлителя
- 20 г сливочного масла (для смазывания формы)
- 1 лимон (цедра и сок)
- 1 щепотка соли
Пошаговая инструкция
Чтобы начать, нужно смешать манную крупу с теплым кефиром и оставить на полчаса, чтобы крупа впитала всю влагу. В это время взбить яйца в отдельной миске, пока не получится однородная масса. После того, как манка набухла, добавить сахар, разрыхлитель и щепотку соли — тщательно перемешать до полного растворения сахара.
Затем влить яйца в манную смесь и еще раз все перемешать, чтобы избежать комков. Следующий шаг — добавить цедру и сок лимона, что придаст пирогу свежесть. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. Не забывайте проверять готовность изделия с помощью зубочистки: она должна выйти сухой.
Подавать пирог лучше теплым или охлажденным, с вареньем или сметаной, хотя он и сам по себе является отличным лакомством! Этот манник удивит вас своей текстурой и вкусом, и станет любимым десертом для всей семьи.
