Сочные котлеты из свинины: секреты приготовления и сочетания
Котлеты из свиного фарша — это не просто классика кулинарии, а настоящая находка для любого стола. Простота рецепта и насыщенный вкус делают это блюдо идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Нежные и ароматные котлеты прекрасно гармонируют с разнообразными гарнирами, что делает их незаменимыми в вашей кухне.
Необходимые ингредиенты
500 г свиного фарша
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
50 мл молока
2 ст. л. панировочных сухарей
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление шаг за шагом
Подготовка лука и чеснока: очистить лук и чеснок, нарезать лук мелкими кубиками, а чеснок измельчить.
Замочить хлеб: ломтики белого хлеба следует на несколько минут замочить в молоке, затем отжать.
Смешать фарш: в глубокой миске соединить свиной фарш, лук, чеснок, отжатый хлеб и яйцо.
Добавить специи: посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать массу до однородного состояния.
Сформировать котлеты: из полученного фарша сформировать котлеты средней величины, аккуратно прижимая их.
Жарка: разогреть в сковороде растительное масло на среднем огне, выложить котлеты и жарить по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь и продолжать готовить ещё 5-7 минут, чтобы котлеты проготовились внутри.
Проверка готовности: можно разрезать одну котлету, чтобы убедиться, что внутри нет розовых участков.
Подача к столу: дать котлетам немного остыть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавать с любимым гарниром, будь то картофельное пюре, овощи или макароны.
Советы по улучшению вкуса
Добавление сыра или овощей, таких как тертая морковь или кабачок, придаст котлетам дополнительную сочность.
Используйте различные специи и зелень, например, петрушку или укроп, чтобы сделать вкус более насыщенным и интересным.
Для создания хрустящей корочки можно обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
