Новогодние лангустины с кокосовым соусом

10 октября 2025, 05:11

Скоро наступит волшебное время праздников, и в воздухе уже витает аромат угощений. Удивите своих гостей изысканными лангустинами, приготовленными с нежным кокосовым соусом. Это блюдо способно добавить нотку оригинальности на ваш стол и порадовать даже самых искушённых гурманов.

Ингредиенты для создания шедевра

Чтобы погрузиться в мир вкуса лангустинов, потребуются следующие ингредиенты:

Для лангустинов:
1 килограмм аргентинских лангустинов, 1 чайная ложка соли, 2 лавровых листа и 6 горошин душистого перца.
Для кокосового соуса:
300 миллилитров кокосового молока, 100 грамм сливочного масла, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка кокосового сахара, сок и натертая цедра одного лимона, 3 зубчика чеснока, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, 1/4 чайной ложки копченой паприки, 1/2 чайной ложки молотого лемонграсса и 50 грамм свежей петрушки.

Процесс приготовления

Приступим к созданию кулинарного шедевра:

Разморозьте лангустинов и сварите их в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Варите в течение 7 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера морепродуктов.

Пока лангустины готовятся, займитесь соусом: натрите цедру лимона, измельчите чеснок и нарежьте петрушку.

В стальной кастрюле растопите кокосовое молоко вместе со сливочным маслом. Затем добавьте все приправы, включая соль, сахар, молотый перец, паприку, лемонграсс и чеснок. Увеличьте огонь до кипения, но не доводите до бурления.

Как только соус закипит, добавьте петрушку и варите на слабом огне 7 минут с открытой крышкой, чтобы aroma полностью раскрылись.

Затем вылейте соус в блендер и перемешайте до однородного состояния.

Подавайте соус отдельно в соусниках с горячими лангустинами. Это изысканное сочетание обязательно станет звездой вашего новогоднего стола.

С наступающим Новым годом и приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна