Печенка, приготовленная в омлете, и ее идеальное сочетание с морковкой и яичной заливкой завоевывают популярность у многих семей. Это блюдо стало настоящим хитом на кухнях, и не зря! Оно сочетает в себе нежность печени с яркостью овощей, создавая уникальный вкус, который невозможно забыть. Даже те, кто не является поклонником печени, остаются в восторге от этого рецепта, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Список ингредиентов
- Печень куриная – 600 г
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Растительное масло – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для заливки:
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Соль – 1/3 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом печень следует тщательно промыть и нарезать на куски. Морковь натирают на крупной терке, а лук и грибы нарезают мелкими кубиками и пластинками соответственно. Далее требуется взять сковороду, налить немного растительного масла и обжарить лук до легкой прозрачности. После этого к луку добавляется морковь, и вместе они жарятся еще пару минут. Полученную смесь выкладывают на противень.
Теперь настало время для грибов: их обжаривают на сильном огне в оставшемся масле и тоже выкладывают на противень. В ту же сковороду добавляют печенку, обжаривают ее на большом огне около 5 минут, добавляя соль по вкусу. Затем печенку аккуратно укладывают на грибы.
Теперь готовится заливка: в отдельной миске смешиваются яйца, сметана, соль и черный перец. Полученную массу заливают сверху на печенку с овощами и отправляют в духовой шкаф, установленный на 180 градусов, на 20-25 минут.
Это простое, но очень вкусное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Кто попробует один раз, обязательно захочет готовить это повторно. Приятного аппетита!
