В мире кулинарии всегда есть место для новинок и интересных открытий, и этот рецепт с заварным тестом, способным покорить даже самых требовательных гурманов, станет настоящим хитом. Мягкие и нежные внутри, они радуют хрустящей корочкой снаружи, а начинка из фарша и картошки просто тает во рту. Теперь пришло время узнать, как же приготовить эти вкуснейшие трубочки, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Готовим тесто на кипятке
Для начала займемся основой — тестом, которое станет настоящей находкой. Оно готовится на основе кипятка, что делает его потрясающе мягким и эластичным. Итак, потребуется:
- 500 г муки
- 250 мл кипятка
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. растительного масла
Важно тщательно перемешать муку с солью, а затем влить кипяток и перемешать лопаткой. После добавления масла тесто следует замесить руками. Оно перестанет быть горячим и станет не липким. После этого можно оставить его отдохнуть в пакете на 20 минут.
Начинка, которая покорит сердца
Пока тесто отдыхает, приготовления можно продолжить с начинкой. Она в данном рецепте простая, но очень вкусная. Для начинки понадобятся:
- 500 г фарша (можно использовать любой по вкусу)
- 500 г картошки
- 3 луковицы
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка и зира)
Картошку натереть на крупной терке, слегка отжать и смешать с фаршем. Лук нарезать мелко и добавить в смесь, не забыв про специи, которые придадут блюду характерный вкус. Полностью перемешать начинку до однородности.
Формируем и запекаем
После того как тесто отдохнуло, его нужно разделить на части для удобства раскатки и того самого раскатания товеркать! Тесто раскатывается до тонкого пласта и нарезается квадратами размером 12-15 см. На каждый квадрат выложить начинку и аккуратно завернуть, придавая форму трубочек.
В разогретую до 180 градусов духовку трубочки помещаются на смазанный противень, их дополняют слоем масла сверху. Первые 10-15 минут они подрумяниваются, после чего рекомендуется добавить горячую воду или бульон на дно противня, чтобы начинка полностью пропарилась. Через 20-25 минут трубочки будут готовы к подаче.
Итог: нежное тесто и сочная начинка делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром, который станет украшением любого стола. Простой, но актуальный рецепт, который легко покорит сердца, а также желудки всех домашних.
