Не все ценят тыкву по достоинству, хотя именно она может стать настоящим спасением для тех, кто заботится о своем здоровье. Этот универсальный овощ не только порадует вас ярким цветом и вкусом, но и обладает множеством полезных свойств, о которых стоит узнать.
Питательная сила тыквы
Тыква богата клетчаткой, витаминами и минералами, такими как калий, магний и железо. В ней содержится каротин — мощный антиоксидант, а пектин, присутствующий в мякоти, помогает организму избавиться от железа тяжелых металлов и лишнего холестерина. Употребление тыквы также способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет сердце и сосуды, избавляя от отеков.
Профилактика заболеваний суставов
Ключевую роль в профилактике остеоартроза и остеопороза играет витамин К, который содержится в тыкве. Он важен для синтеза костной ткани и поддержания оптимального уровня крови. В сочетании с витамином D тыква способствует усвоению кальция, необходимого для костей. Кроме того, исследования показывают, что высокая клетчатка в рационе может снизить риск заболеваний суставов на целых 60%.
Тыква и обмен веществ
Тыква также содержит уникальный витамин Т, который не так просто найти в других продуктах. Он поддерживает обмен веществ, облегчает усваивание тяжелой пищи и может помочь в борьбе с лишним весом и диабетом. Для максимальной пользы рекомендуется употреблять тыкву в сыром или запеченном виде — так в ней сохраняется больше витаминов и клетчатки.
Как видите, тыква — это не просто осенний овощ, а настоящий кладезь здоровья. А чтобы добавить его в свой рацион, стоит попробовать приготовить варенье из тыквы, которое не требует варки и сохраняет все полезные свойства для зимних заготовок.
Ингредиенты: 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 апельсин, 900 г сахара.
Приготовление: очистить лимон и апельсин, вместе с мякотью тыквы измельчить в блендере, добавить сахар, перемешать и оставить при комнатной температуре, пока сахар не растворится. Затем разложить варенье по банкам.
