Сочетание хрустящего теста и восхитительной начинки делает хачапури настоящим гастрономическим шедевром. Это простое, но невероятно вкусное блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для дружеской вечеринки. Устраивайтесь поудобнее, и узнайте, как приготовить этот кулинарный деликатес на основе кефира.
Ингредиенты для теста и начинки
Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- кефир – 200 мл
- молоко – 200 мл
- яйца – 2 шт.
- масло – 50 г
- пищевая сода – 0.5 ч. л.
- сахар – 20 г (1 ст. л.)
- соль – 4 г (0.5 ч. л.)
- мука – 520 г (4 стакана)
- Для начинки:
- творог – 250 г
- сыр – 200 г
- петрушка – 50 г
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Создание хачапури начинается с подготовки теста на основе кефира. Смешивание всех ингредиентов приводит к образованию мягкой и слегка липкой массы. Важно не добавлять лишнюю муку - тогда тесто получится воздушным и нежным.
После замеса теста его следует накрыть пленкой и оставить на 15 минут. В это время можно заняться начинкой: сочетание творога, натертого сыра и свежей петрушки подарит вашему блюду особый вкус. Перемешанные ингредиенты для начинки создают гармоничное сочетание.
Формирование и выпечка хачапури
Из готового теста отрезают шесть равных частей. Каждую часть раскатывают в тонкий пласт, укладывают на него шестую часть начинки, а затем делят тесто на четыре полоски. Складывайте полоски в несколько слоев, следуя визуальному примеру или видео. Как только заготовки будут готовы, их помещают на противень.
Перед отправкой в духовку смазываем поверхность желтком для золотистой корочки и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Когда хачапури станет румяным и аппетитным, его можно подавать к столу. Это блюдо сразу устраивает чувство голода и поднимает настроение!
