В мире выпечки медовое печенье занимает особое место благодаря своему ненавязчивому, сладкому аромату и нежной текстуре. Этот рецепт, в котором используется растительное масло, делает процесс приготовления быстрым и простым.
Подготовка ингредиентов
Чтобы создать это восхитительное печенье, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - около 420 г
- Сахар - 90 г
- Растительное масло - 80 мл
- Яйца - 2 шт.
- Мед - 90 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- 1 желток для смазывания печенья
Как видно, все компоненты довольно простые и доступны, а это значит, что каждый может порадовать себя и своих близких этим угощением.
Приготовление теста
Сначала в глубокой миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, растительное масло и мед. Если мед засахарился, его можно растопить на водяной бане, чтобы облегчить смешивание. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Добавляйте просеянную муку понемногу, сначала используя лопатку для замешивания теста, а затем переходя к рукам. В результате должно получиться мягкое и податливое тесто, с которым легко работать. Для удобства тесто можно разделить на две части и раскатать его сразу, не убирая в холодильник. Рекомендуемая толщина раскатанного теста - около 5 миллиметров.
Формирование и выпекание печенья
Из раскатанного теста вырезаются круглые заготовки с помощью формочек. Лучше выбирать круглую форму с волнистым краем и стараться максимально близко располагать кружки друг к другу, чтобы минимизировать отходы. Обрезки теста можно снова скатать и использовать для формирования дополнительных печений.
Полученные кружочки аккуратно перенесите на противень, используя кулинарную лопатку. Чтобы завершить оформление, смажьте печенье взбитым желтком - добавление немного воды в желток поможет ему легче распределиться по поверхности. Вилкой можно сделать узоры на печенье, после чего его следует отправить в заранее разогретую духовку при 180 °C на 12-15 минут.
После выпекания печенье останется мягким на ощупь. С течением времени корочка станет чуть более твердой, однако внутри оно сохранит свою пористую и рассыпчатую текстуру. Нежный привкус меда будет незаменимым для любителей сладкого.
