С приходом лета оживает не только природа, но и наше меню. Сочные, хрустящие овощи, такие как огурцы, помидоры, редис и морковь, становятся основой для свежих салатов, которые радуют глаз и пробуждают аппетит. Однако, чтобы максимально раскрыть вкус этих даров природы, стоит обратить внимание на заправки.
Греческий щедрый обед
Греческий салат — это интернациональная изюминка, которая покоряет сердца гурманов по всему миру. Но для того чтобы этот салат стал по-настоящему аутентичным, необходимо добавить оригинальные ингредиенты и правильно запустить процесс его приготовления.
- Ингредиенты:
- 100 мл оливкового масла
- 1 лимон
- 20 мл красного винного уксуса
- ч. л. сушеного орегано
- Перец и соль по вкусу
- Приготовление:
- Выжать сок лимона и смешать его с уксусом, орегано и перцем.
- Постепенно добавляя оливковое масло, взбивать до однородной консистенции.
- Подсолить, принимая во внимание, что фета также соленая, и заправить салат.
Непревзойдённый Цезарь
Популярный Цезарь — это не просто салат, а целая кулинарная традиция, основанная на классическом соусе, который сочетает в себе множество ингредиентов. Настоящая заправка включает в себя парочку загадочных компонентов, таких как анчоусы и каперсы, которые добавляют яркие нотки.
- Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 3 анчоуса
- 1 ст. л. каперсов
- 150 г оливкового масла
- 100 г тертого пармезана
- Приготовление:
- В блендере смешать горчицу с желтком, постепенно добавляя оливковое масло до получения эмульсии.
- Добавить лимонный сок, перец, анчоусы и пармезан, тщательно перемешать.
- Заправить салат и подать остальную заправку отдельно.
Эти и другие простые заправки придадут вашим летним салатам уникальные акценты и превратят их в настоящую кулинарную симфонию, которую просто невозможно не оценить!
