В преддверии Всемирного дня яйца учёные из Пермского Политеха решили развеять мифы о самых популярных яйцах и рассказать о их питательных свойствах. Новые исследования показывают, что существуют яйца, которые могут принести больше пользы вашему организму, чем вы думали, сообщает Дзен-канал "Жуковский.Life: наука, технологии и культура".
Куриные яйца: чем они полезны?
Куриное яйцо стабильно занимает первое место по содержанию витамина D. Это особенно важно для жителей северных регионов, где солнечного света не всегда хватает. Благодаря высокому уровню усваиваемого белка и богатому составу желтка, в котором находятся уникальные фосфолипиды, куриные яйца поддерживают здоровье мозга и сосудов. Не стоит также забывать о полезных жирах — холестерин в желтке является необходимым, и умеренное употребление этих яиц может стать частью здорового питания. Рекомендуется есть по одному куриному яйцу в день, чтобы извлечь все эти преимущества.
Перепелиные яйца: не так безопасны, как кажется
Миф о полной гипоаллергенности перепелиных яиц нуждается в опровержении. По словам докторов, любой белок, в том числе и яичный, может стать причиной аллергической реакции. Также существует риск сальмонеллёза, хотя и минимальный. Их полезно употреблять, но с осторожностью.
Гусиные и утиные яйца: полезные, но требующие внимания
Гусиные яйца особенные благодаря содержанию антиоксиданта лютеина, который помогает при проблемах со зрением. Однако они также известны как сильный аллерген, поэтому их следует вводить в рацион с осторожностью. Утиные яйца, содержащие много кальция и фосфора, также рекомендованы для разнообразия. Но они требуют тщательной термообработки, чтобы избежать заражения. Кроме того, страусиные яйца, весом до 1,8 кг, удивляют не только своим размером, но и низкой калорийностью, а их скорлупа становится настоящим произведением искусства в росписи.
Интересно, что Россия входит в десятку стран с самым высоким потреблением яиц. Каждый житель в среднем поедает более 285 штук в год! Чтобы проверить свежесть яиц, достаточно опустить их в воду — старые яйца всплывут.
