Вкусно, полезно и постно — такой рецепт станет находкой для всех, кто соблюдает пост и ценит изысканные блюда. Пшеничные биточки с овощами, предложенные известным православным шеф-поваром Олегом Ольховым, придадут вашей трапезе особый шарм.
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
- 200 г пшенки;
- 500 мл воды;
- 100 г консервированной кукурузы;
- 1 лук;
- 1 морковь;
- 100 г кабачка;
- 20 г свежего укропа;
- растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Для начала важно тщательно промыть пшенку кипятком, чтобы избавиться от горечи. Затем, добавив ее в кипящую воду, следует убавить огонь, плотно накрыть крышкой и варить до полного впитывания влаги. После того, как пшеничная каша остынет, можно переходить к овощам.
Овощи — лук, морковь и кабачок — очищаются и нарезаются кубиками. Они обжариваются на растительном масле до появления золотистой корочки. Затем к ним добавляется кукуруза, и все смешивается с остывшей пшенкой. Не забудьте добавить нарезанный укроп, соль и перец, тщательно перемешивая массу. Затем лучше всего убрать ее в холодильник на 1-2 часа, чтобы биточки хорошо держали форму.
Формирование и обжарка биточков
После охлаждения из массы формируют небольшие биточки, которые обжариваются на сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Пшеничные биточки можно подавать с овощным постным соусом, чтобы сделать блюдо еще более аппетитным.
Нежные и сытные, эти биточки прекрасно подойдут как для постного, так и для обычного меню. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом!
