Время экспериментировать на кухне! Если вам уже наскучили классические рецепты, пришло время попробовать оригинальные пирожки с капустой. Этот вариант сможет удивить даже самых взыскательных гастрономов! Нежное тесто, сочная начинка и уникальные вкусовые сочетания – все это ждет вас в этом блюде.
Ингредиенты для пирожков
- Для теста:
- Мука – 400 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Для начинки:
- Свежая капуста – 1 кг
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Грудинка или ветчина – 200 г
- Специи и соль – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 60 мл
- Для заливки:
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 100 г
- Молоко – 200 мл
- Соль – по вкусу
Как приготовить
Для начала необходимо замесить тесто для лаваша, используя муку, воду и соль. При этом тесто должно быть чуть влажным, но эластичным. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы отдохнуло.
Пока тесто «отдыхает», подготовьте начинку: нашинкуйте капусту, натрите морковь на средней терке и нарежьте лук. Грудинку или ветчину лучше нарезать маленькими кубиками. В сковороде обжарьте лук, морковь и ветчину на небольшом огне, постепенно добавляя капусту через 3 минуты. Посолите, добавьте специи, накройте крышкой и тушите до готовности.
С тестом поступите так: разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в тонкие лепешки. Затем обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета. Когда начинка остынет, выложите ее на тесто и сверните рулет.
Заливка
Для заливки взбейте яйца со сметаной и молоком, добавив немного соли. Нарезанные рулеты укладывайте в противень, заливайте приготовленной смесью и отправляйте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут. Пирожки получатся румяными и аппетитными, а нежная начинка и мягкое тесто не оставят никого равнодушным.
Попробуйте этот необычный рецепт и добавьте разнообразия в ваше меню. Такой вариант пирожков станет настоящим украшением любого стола и порадует вашу семью!
