В Минске в 2025 году поступили многочисленные жалобы от горожан, касающиеся нестационарных объектов общественного питания. Жители столицы отметили ряд недочетов, среди которых обнаружилась продукция сомнительного качества, неприятный шум и недостаточное внимание к состоянию прилегающих территорий. С подобными вопросами минчане обращались в санитарно-эпидемиологическую службу, о чем сообщили на пресс-конференции 22 июля.
Нарушения на объектах общепита
Специалисты Минского городского центра гигиены и эпидемиологии обратили внимание, что большинство жалоб минчан оказались обоснованными. Частые проверки объектов общепита проводятся в зависимости от температуры воздуха, а также во время массовых мероприятий и праздников. Наиболее распространенные нарушения, с которыми сталкиваются инспекторы, это:
- Нарушение санитарных норм в помещениях и на оборудовании,
- Использование непромытых овощей и фруктов,
- Неправильные условия хранения пищевых продуктов.
Кроме этого, часто возникают жалобы на отсутствие необходимого инвентаря для уборки, а также на несоблюдение гигиенических норм со стороны сотрудников.
Обязанности арендаторов
Арендаторы нестационарных объектов должны соблюдать множество требований, включая:
- Поддержание чистоты на прилегающей территории и наличие мусорных контейнеров,
- Обеспечение достаточного количества холодильного оборудования и инвентаря,
- Наличие раковин и дезинфицирующих средств.
Соблюдение правил является ключевым моментом для сохранения здоровья клиентов. Сотрудники обязаны проходить медицинские осмотры и гигиеническое обучение, а также имеют обязательную медицинскую справку. Важно следить за условиями хранения и реализации продукции, чтобы избежать резких перепадов температур и повреждений товара.
Специфические требования к уличной пище
Отдельные правила касаются объектов, которые работают на открытом воздухе, например, грилями и мангалами. Основное требование: все полуфабрикаты должны быть произведены в стационарных точках. Если объект передвигается, он обязан иметь холодильник для хранения продуктов, а для обработки инвентаря необходимы специальные условия.
Соблюдение этих стандартов не только улучшит обслуживание, но и повлияет на общее мнение минчан о качестве городской инфраструктуры общественного питания.
