Приготовление плавленого сыра: домашний рецепт без вредных добавок
Плавленый сыр — любимое лакомство многих, но покупка готового продукта зачастую вызывает сомнения. Как быть, если не хочется употреблять искусственные добавки и консерванты? Ответ прост: приготовить его самостоятельно за считанные минуты.
Ингредиенты для домашнего сыра
Творог 9% — 500 г
Сливочное масло — 60 г
Соль — 1/2 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Добавки по вкусу (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление плавленого сыра требует минимальных усилий и всего 10 минут времени. Вот как это делать:
Начните с качественного творога — лучшим вариантом считается домашний или с просто высоким содержанием жира. Поместите творог в глубокую миску и взбейте его блендером до получения однородной массы.
Перелейте творожную массу в кастрюлю. Добавьте яйцо, немного соли и соду. Очень тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешивайте. Вскоре начнется процесс плавления, и масса станет намного легче перемешиваться.
Как только творог увеличится в объеме и начнет тянуться, добавьте заранее размягченное сливочное масло для получения насыщенного кремового вкуса. Продолжайте помешивать, пока не добьётесь однородной жидкой консистенции.
В это время можно добавить любимые ингредиенты: укроп, грибы или ветчину — выбор за вами.
После выключения плиты дайте массе немного остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. Затем вылейте в формы и отправьте в холодильник на несколько часов для застывания.
Заключение
В итоге получится жареный сыр, который никоим образом не уступает магазину, но за которым нет жульнических добавок. Теперь в вашем распоряжении — идеальный плавленый сыр, приготовленный с заботой и быстротой вечернего перекуса!
