Кабачковые оладьи: идеальное угощение с сыром и чесноком

29 октября 2025, 14:41

Летний сезон радует разнообразием свежих овощей, и кабачки занимают в этом списке особое место. Это не только полезный, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. В нашем сегодняшнем рецепте речь идет о кабачковых оладьях с сыром и чесноком — сытном и ароматном лакомстве, которое станет отличным дополнением к любому столу, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Необходимые ингредиенты

Кабачки, натертые на терке — 500 гр.
Соль — 1/4 ч. л. или по вкусу
Мука — 1/4 стакана
Тертый сыр пармезан — 1/4 стакана
Одно крупное яйцо
Чеснок — 2 зубчика, измельченные
Молотый черный перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление шага за шагом

Кабачки следует натереть на крупной терке, а затем добавить соль. Полученную массу рекомендуется положить в дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла, что займет около 10 минут.

После этого, обернув кабачки в марлю, нужно отжать жидкость, чтобы тесто получилось более плотным.

В глубокой миске объедините муку, тертый пармезан, яйцо, чеснок, соль и молотый перец. Затем добавьте подготовленные кабачки и тщательно перемешайте, чтобы получить однородное тесто.

Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. С помощью столовой ложки выкладывайте порции теста и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2 минуты.

Кабачковые оладьи можно подавать как горячими, так и остывшими, они прекрасно сочетаются со сметаной или любимыми соусами. Это блюдо поднимет настроение и разнообразит ваш рацион. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день