Хрустящая структура и нежная вишневая начинка – это не просто десерт, а настоящее угощение, способное поднять настроение. Этот пирог с вишней напоминает классический крамбл, но в более уютном формате.
Идеальное тесто для пирога
Для приготовления теста необходимо:
- 300 г муки;
- 100 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 200 г мягкого сливочного масла.
Сначала смешиваются мука, обычный и ванильный сахар. Затем в сухую смесь добавляют сливочное масло и все тщательно перемешивают вручную или с помощью кухонного комбайна, добиваясь состояния влажной песочной крошки. Это тесто станет основой для пирога.
Подготовка вишневой начинки
Что касается начинки, здесь понадобится:
- 600 г вишни;
- 80 г сахара;
- 30 г кукурузного крахмала;
- 3 ст. ложки молотых орехов (по желанию).
Сначала нужно убрать косточки из вишни и слить сок. Затем смешать ее с сахаром и крахмалом, чтобы избежать излишней влаги в пироге.
Этапы сборки и выпечки
Разогрейте духовку до 190°C. В форме диаметром 22 см, предварительно застеленной пергаментом, размещают половину теста, слегка прижимая его, чтобы оно стало основой. Затем на тесто посыпают молотыми орехами, а сверху выкладывают вишню, равномерно распределяя ее по поверхности. Последний штрих – это оставшаяся крошка, которой нужно присыпать плодовую начинку.
Выпекать пирог нужно около 45-50 минут, пока он не приобретет легкий золотистый оттенок. После этого дайте ему немного остыть, и только затем извлеките его из формы. Этот ароматный пирог станет отличным дополнением к вашему столу, а возможность использования замороженной вишни в зимние месяцы делает его доступным в любое время года.
Попробуйте этот потрясающий рецепт, и он непременно станет одним из ваших любимых угощений!
