Ингредиенты для пюре
- 15 средних картофелин
- 1 яйцо
- Соль и сливочное масло по вкусу
Что нужно для начинки
- 1-2 банки рыбных консервов
- 1 морковь
- 1-2 луковицы
- 2 вареных яйца
- 100 г тёртого сыра
- Зелень по желанию
Как подготовить начинку и пюре
Чтобы создать ароматную начинку, необходимо тщательно нарезать лук и натереть морковь. Оба ингредиента следует обжарить на сковороде до золотистой корочки, чтобы раскрыть их вкус.
Одновременно стоит подготовить рыбные консервы. Их нужно аккуратно размять и выложить в глубокую тарелку. Затем к рыбе добавляют часть лука, натёртые яйца и мелко нарезанную зелень. В завершение, жареные овощи смешиваются с этой смесью.
Теперь пора заняться картофельным пюре. Для этого картофель средней величины варят до готовности, сливают воду и добавляют сливочное масло. Когда картофель немного остынет, в него вводят яйцо и всё обрабатывают до однородной массы — звучит просто, но это важно для достижения идеальной консистенции.
Приготовление запеканки
Форму для запекания смазывают растительным маслом и выкладывают половину картофельного пюре, равномерно распределяя его по дну. На этот слой помещают приготовленную начинку, равномерно её разравнивая. Затем останавшееся пюре покрывает начинку, и всё хорошо посыпается тёртым сыром.
Запеканка отправляется в предварительно разогретую до 200°C духовку примерно на 20-25 минут. Как только верх станет золотистым и аппетитным, можно наслаждаться вкусом этого потрясающего блюда. Приятного аппетита!
