В холодные дни ничто не согревает лучше, чем ароматный суп старой доброй традиции. Сегодня в центре внимания — суп с фрикадельками, который сочетает в себе простоту приготовления и непередаваемый вкус. Этот рецепт идеально подойдёт для домашних встреч и семейных ужинов, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Фарш свино-говяжий – 1 кг
- Картофель – 1 кг
- Одна морковь
- Два лука
- Манка – 2 ст. ложки
- Свежая зелень – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль, перец и специи – по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Начало процесса: в большую кастрюлю налить 2/3 объема подсоленной воды и довести до кипения.
2. В это время готовятся фрикадельки: в фарш добавить соль и перец, тщательно перемешать, а затем сформировать небольшие шарики. Для этого удобно использовать мокрые руки, чтобы фарш не прилипал.
3. Как только вода закипит, аккуратно опустить фрикадельки в кастрюлю и отварить их в течение 10 минут. Пока они варятся, очистить и нарезать картофель на кусочки средних размеров.
4. Через 10 минут добавить в кастрюлю лавровый лист и нарезанный картофель. Варить еще 15 минут.
5. Тем временем можно подготовить зажарку. Очистить и нарезать кубиками лук и морковь. На разогретой сковороде с маслом обжарить сначала лук до золотистости, затем добавить морковь, немного посолить и поперчить. Обжаривать смесь ещё 5 минут.
6. Готовую зажарку добавить в кастрюлю и тщательно перемешать. Постепенно всыпать манку, продолжая варить суп.
7. В завершение добавить зелень и варить ещё 5 минут. После этого тщательно перемешать, попробовать на соль и при необходимости скорректировать вкус. Накрыть крышкой и дать настояться.
Этот насыщенный суп с фрикадельками станет не только источником тепла в хмурые дни, но и прекрасным блюдом для всей семьи. Просто, быстро и невероятно вкусно!
