Многие специалисты в области здравоохранения подчеркивают важность завтрака, но остальная часть ученых говорит о том, что главную роль играют не время приёма пищи, а её калорийность. Вопрос остается: действительно ли завтрак необходим, и какие продукты лучше всего употреблять утром, чтобы сохранять высокий уровень энергии?
Как завтрак влияет на режим дня
Завтрак – это первая еда, которую мы принимаем после ночного перерыва, чаще всего он проходит до полудня. Мнение о том, что завтрак следует употреблять сразу после пробуждения, не всегда верно; заниматься этим можно через час или два после того, как человек выпивает стакан воды, сообщает канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Исследования показывают, что регулярное пропускание завтрака или его перенос на более позднее время может негативно сказаться на циркадных ритмах организма и пищеварительной системе. Это может привести к увеличению веса и сбоям в углеводном обмене. Удивительно, но качество сна и общее самочувствие также могут зависеть от этого важного приёма пищи.
Ученые из США выяснили, что нерегулярное питание и отказ от завтрака способствуют повышению общей калорийности рациона и снижению энергии, затрачиваемой на переваривание пищи, что в свою очередь может привести к набору веса, даже если общая калорийность остаётся неизменной.
Идеальный завтрак: что включить и когда
Когда дело доходит до завтрака, время может варьироваться в зависимости от графика и желания есть. Употреблять еду сразу после пробуждения не обязательно, если нет аппетита. Подходящим вариантом может стать утренний перекус на работе спустя какое-то время.
Оптимальный завтрак должен включать белки, полезные жиры, сложные углеводы и клетчатку. Избегать следует сладкой выпечки и соков — такие продукты могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. В итоге, через два часа после такого завтрака снова захочется есть.
- Белки: яйца, рыба, мясо (не колбаса), творог.
- Клетчатка: любые овощи и фрукты.
Фрукты и ягоды лучше есть позже, после основного приема пищи, чтобы избежать скачка сахара. Что касается кофе, его рекомендуется употреблять за 2 часа до или после завтрака: это поможет избежать конфликтов с усвоением витаминов и минералов, содержащихся в обычных продуктах.
Важно помнить: завтрак — это не просто прием пищи, а залог здоровья и хорошего настроения на весь день. При этом occasional пропуски не критичны, однако стоит стремиться к соблюдению режима питания как можно чаще.
