На кухне часто возникают необычные блюда, которые неожиданно становятся фаворитами на семейном столе. Рецепт рагу из капусты и куриной печени — именно такой случай. Этот кулинарный знаток сочетает в себе простоту и насыщенность вкуса, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла, пишет канал "Карамелька".
Ингредиенты для идеального рагу
- Капуста — 500 г
- Куриная печень — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло по необходимости
- Петрушка — пучок
- Соль и специи — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым делом все овощи необходимо хорошо промыть и очистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке — сочная морковь сделает капусту более ароматной. Затем шинковать капусту тонкими полосками, это ускорит процесс приготовления и сделает ее более мягкой.
На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить лук и морковь. Обжаривать их в течение нескольких минут, пока они не начнут издавать аппетитный аромат. Затем к овощам добавить капусту, тщательно перемешать, посолить и добавить любимые специи вместе с томатной пастой. Жарить на умеренном огне около 15 минут; капуста должна стать нежной и слегка карамелизироваться, что придаст блюду богатый вкус.
Теперь на подходе куриная печень: ее нужно тщательно промыть, убрать пленки и разрезать каждую часть пополам. Следует помнить, что печень не стоит пережаривать, чтобы она осталась нежной. Добавьте печень к готовящейся капусте, уменьшите огонь и тушите все вместе еще 15 минут, периодически помешивая. В завершение добавьте мелко нарезанную петрушку — зелень придаст свежесть и живость блюду.
