Итальянская кулинария славится не только пастой и пиццей, но и невероятными десертами. Один из них – кремовый торт, который легко готовится и выглядит так, будто его только что принесли из элитной кондитерской. Этот торт сочетает в себе нежность и яркий вкус, а все необходимые ингредиенты можно найти на кухне.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 3 крупных яйца
- 10 г ванильного сахара
- 120 г обычного сахара
- 120 мл молока
- 120 мл растопленного масла
- 200 г муки
- 12 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- 60-70 г орехов (по желанию)
Для крема:
- 2 желтка
- 80 мл молока
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 5 ст. ложек обычного сахара
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 4 ст. ложки кукурузного крахмала
- 60 г белого шоколада
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания этого шедевра начинается с яиц. В глубокой миске взбить три яйца с щепоткой соли и двумя видами сахара до образования пышной массы. Постепенно ввести молоко, растопленное масло и разрыхлитель, а затем добавить просеянную муку. В конце вмешать орехи.
Разогрев духовку до 180 градусов, выстелить противень пергаментом, смазать маслом и вылить тесто тонким слоем. Выпекать в течение 25 минут, пока корж не станет золотистым. Когда он остынет, аккуратно разрезать его пополам и измельчить обрезки в крошку.
Приготовление крема
Для крема в сотейник налить молоко, добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать и довести до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая. Как только крем загустеет, снять с плиты и добавить сливочное масло и тертый белый шоколад.
Теперь соберите торт: один корж щедро смазать кремом, накрыть вторым коржем, сверху распределить оставшийся крем и обсыпать крошкой. Поставить в холодильник на 3 часа или на ночь. И вот, десерт готов к подаче!
