Когда за окном прохладно, хочется приготовить блюдо с ярким вкусом и простыми шагами. В этом рецепте курица сочетается с баклажанами в кисло-сладком соусе, создавая насыщенную по вкусу дуэт без лишних хлопот.
Берем ингредиенты: куриное филе, баклажан, морковь, лук, чеснок, немного муки, соевый соус, яблочный уксус, мед, куриный бульон, по желанию – кунжут и другие овощи.
Курица режется полосками и обсыпается мукой — так образуется золотистая корочка. Затем она обжаривается в масле до легкой румяности, после чего в сковороду отправляются лук и чеснок, а спустя пару минут — баклажаны с морковью.
Когда овощи стали мягкими, добавляются соевый соус, уксус и мед. Все деглазируем бульоном и тушим до нужной степени мягкости, пока жидкость не выпарится. В финале приправляем солью и перцем.
Подачу дополняет посыпка кунжута — небольшой намек на азиатную нотку и уют за столом.
Приятного вечера и спокойного аппетита.
