Блеск импортных плодов скрывает тонкая химия воска и бытовой рутиной ухода

Иногда блеск на импортных яблоках, огурцах и цитрусовых кажется знаком качества. За ним лежит слой воска, призванный сохранять влагу и свежесть в пути. Но поверхность не всегда просто чиста: пористая структура воска может задерживать микрочастицы и остатки химии.

Современные воски состоят из смеси карнаубского, канделильского и пчелиного восков. Они безопасны для еды, однако сохраняют микрочастицы пыли и остатки веществ. Простая подмывка водой снимает лишь часть загрязнений.

Чтобы очистить эффективнее, применяют механическую обработку. Щетка средней жесткости удаляет часть воска, а специализированные моющие средства помогают снизить загрязнения до подавляющей доли. В домашних условиях подойдут растворы из пищевой соды или уксуса: сода расщепляет жиры, кислоты помогают снять пленку.

Особое внимание заслуживают цитрусовые с пористой цедрой: замачивание в тёплом содовом растворе на несколько минут и последующая щетка позволяют добраться до поверхности. Яблоки же с гладким покрытием достаточно протереть специальной салфеткой, смоченной моющим раствором.

После обработки плодам нужен поток воды ополоснуть 3060 секунд под проточной водой. Снятие воскового слоя сокращает срок хранения, поэтому такую очистку полезно планировать перед потреблением. Ежедневно достаточно протирать плоды сухой тканью, чтобы убрать основную микрофлору и сохранить защитный слой.