Как приготовить домашние тефтели: раскрываем секрет
Многие любят вкусные мясные тефтели, но не все знают секреты их приготовления. Исторически сложилось, что это вкусное блюдо впервые было изобретено в Швеции.
Содержание- Рецепт приготовления тефтелей
- Приготовление соуса для тефтелей
- Рецепт приготовления
Сейчас каждая хозяйка при приготовлении этого блюда использует свой фирменный рецепт. Для приготовления воздушных мясных тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Свиной и говяжий фарш по 500 грамм;
яйцо 2 штуки;
рис 200 грамм;
соль и перец по вкусу;
растительное масло.
Рецепт приготовления тефтелей
В глубокой тарелке перемешиваем фарш до однородной массы. Затем отвариваем рис до полуготовности и смешиваем с фаршем. Потом добавляем по вкусу соль и перец.
По желанию можно добавить специи. Рис лучше выбирать круглый, потому что он лучше разваривается и придает блюду однородную консистенцию. Затем слегка смачиваем руки и формируем небольшие кругленькие шарики.
Далее кладем на разогретую сковороду с растительным маслом наши тефтельки и обжариваем на медленном огне. После обжарки складываем тефтели в отдельную емкость и начинаем готовить соус.
Приготовление соуса для тефтелей
Соус для тефтелей может быть самым разным от классического томатного до сливочного, грибного и сырного. Я вам расскажу свой рецепт приготовления любимого томатного соуса. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:
Томатная паста или кетчуп 100 грамм;
мука 2 столовые ложки;
морковь 2 штуки;
репчатый лук 2 штуки;
растительное масло;
вода 2 стакана;
соль, перец и травы по вкусу.
Рецепт приготовления
Берем сковороду, добавляем растительное масло и разогреваем. Затем поочередно кладем морковь, лук, томатную пасту или кетчуп, муку и слегка обжариваем. Потом наливаем горячую воду и на медленном огне непрерывно помешиваем 1-2 минуты.
После закипания добавляем соль со специями и готовим, подлив еще 2-3 минуты. Далее перекладываем тефтели в глубокий сотейник, сверху наливаем подлив и тушим под закрытой крышкой до готовности 25-30 минут. При необходимости добавляем немного воды, чтобы она покрывала тефтельки. Можно добавить по вкусу петрушку, укроп или другие любимые травы. Я дополнительно добавляю несколько долек чеснока для аромата. Наши вкусные тефтельки готовы, приятного аппетита.