Как придать блюду аромат копчености без «жидкого дыма»: понадобится только чай
Полакомиться копченостями хочется всем без исключения, однако это не самое полезное блюдо.
Придать мясу или рыбе аромат, который получается при приготовлении ужина на углях, можно при помощи жидкого дыма. Но и этот способ не встретил всеобщего признания на кухне.
К счастью, есть еще один, малоизвестный метод, который подарит блюду приятный аромат и вкус.
Для этого понадобится подготовить для жаркого ароматическую подушку.
Смешайте в равных долях черный и зеленый чай. При выборе продукта стоит остановить свой выбор на чае без посторонних добавок и ароматизаторов.
Выложите получившуюся смесь на фольгу и присыпьте небольшим количеством сахара.
После этого закройте получившуюся конструкцию вторым листком фольги и прищипните края. В верхнем листе нужно сделать несколько дырочек это легко воплотить в жизнь при помощи вилки.
Такую подушку следует подкладывать под мясо или рыбу в процессе жарки или тушения.
Тлеющий чай образует густой дым, который пропитает блюдо изумительным ароматом и придаст ему тот самый, копченый, вкус.