Творожный кулич без дрожжей: прекрасный десерт для всей семьи
Ингредиенты
3 крупных яйца
300 г творога (5%)
0,5 ч. л. соли
150 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
70 г растопленного сливочного масла
15 г разрыхлителя теста
Цедра половины лимона
130 г изюма без косточек
Молотый имбирь или мускатный орех на кончике ножа
210-240 г муки
Этот рецепт рассчитан на две формы диаметром 12,5 см и высотой 9 см.
Этапы приготовления
В глубокой миске взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до образования пышной массы.
Творог размять вилкой или перебить в блендере до гладкости.
Влить к творогу растопленное масло и подготовленную яичную массу. Все тщательно взбить.
Для создания аромата добавить натертую цедру лимона или апельсина.
Просеять половину муки с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто, не забывая внимать консистенции — тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
Изюм стоит предварительно распарить в горячей воде и, по желанию, замочить в коньяке или белом вине. Обычно достаточно просто ошпарить, затем просушить на салфетке и немного обвалять в муке.
Добавить изюм в тесто и аккуратно перемешать. Разложить массу по формам, заполняя их наполовину.
Выпекать при температуре 170 градусов в течение 40-45 минут. Рекомендуется проверить готовность с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
Рецепт на заметку
Наслаждайтесь творожным куличом с любимыми напитками и делитесь этим простым и вкусным рецептом с близкими!
