Секретный шашлык в духовке, который удивит ваших гостей

Кто сказал, что ароматный шашлык доступен только на природе? Для любителей домашней кухни представляем проверенный рецепт, который превратит вашу духовку в настоящую шашлычную. Мясо из этого рецепта получается невероятно нежным и сочным, что ваши гости будут просить еще и еще! Все дело в уникальной технике приготовления.

Ингредиенты

• Свинина (шея, лопатка или окорок) 1,5 кг
• Лук репчатый 4-5 крупных головок
• Уксус (столовый или винный, 9%) 3 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Сок лимона 2 ст. ложки
• Специи для шашлыка (паприка, кориандр, зира и др.) по вкусу
• Соль 1 ст. ложка (без горки)
• Черный перец молотый 1 ч. ложка
• Растительное масло для смазывания рукава

Поэтапный процесс приготовления

Шаг 1: Маринование лука

Маринованный лук это ключ к подлинному шашлычному вкусу.

Шаг 2: Обработка мяса

Шаг 3: Сборка и маринование

Советы для идеального шашлыка

• Выбор мяса: шея сохраняет сочность, лопатка более постный вариант.
• Лук залог вкуса: его аромат впитывается в мясо, создавая уникальный вкус.
• Не забывайте прокалывать рукав, чтобы избежать его разрыва.
• На завершающем этапе запекания без рукава получите аппетитную корочку.
• Подавайте шашлык горячим с овощами, зеленью и легким соусом.

Использование этого рецепта позволяет достичь эффекта парилки, что делает мясо невероятно нежным, а завершающее запекание без рукава создает идеальную корочку. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом шашлыка в любое время года, не выходя из дома!