Новый дегустационный сет от шеф-повара Виталия Савельева в ресторане Twins Garden посвящен очарованию малых городов России, их неповторимым историям, легендам и тайнам. Вместо прежнего набора, который был сосредоточен на городах Золотого кольца, повар предлагает уникальные вкусовые сочетания, рожденные из культурных особенностей различных регионов страны.
Гастрономические находки из разных уголков
- Юрьев-Польский: Этот древний город с вишнями на гербе представлен изысканным паштетом из гусиной печени с уткой в вишневой глазури, который как нельзя лучше отражает местные традиции.
- Гусь-Хрустальный: Символом знаменитого города, славящегося производством хрусталя, стала хрустящая трубочка из гречки, начиненная вяленым гусем — идеальное отражение его уникальности.
- Борисоглебск: Известный своей хлебной торговлей, город представлен пшеничной кашей с сухофруктами и хрустящим колоском, посыпанным сыром, что позволяет почувствовать дух региона.
- Муром: Колыбель Ильи Муромца, этот город славится своими калачами, которые здесь подают с черной икрой и сметаной, дополняя это блюдо раковым супом.
- Рыбинск: Неповторимая традиция поставок красной рыбы к царскому двору нашла воплощение в блюде со стерлядью, визигой и молоками, что делает его незаменимым на праздничном столе.
- Тутаев: Этот город, поглотивший старинный Романов, удивляет романовским барашком с луком — настоящим гастрономическим шедевром.
Десерты с историей
Еще одним изюминкой является остроумный десерт, который представляет мышеловку, наполненную сыром, рябиновым сорбетом и рябиновым дистиллятом, вызывая ассоциации с названием города Мышкин и известной рябиновкой, основанной Смирновым, уроженцем этого города.
Кроме того, Александров стал полем для творческого эксперимента шеф-кондитера Елены Язовой, которая создала удивительные десерты, вдохновленные русскими сладостями, таких как пирожное медовик и птичье молоко, каждая из которых передает богатое культурное наследие своего региона.
Таким образом, новый сет в Twins Garden не только удивляет своей уникальной подачей, но и углубляет понимание истории и культуры малых городов России, создавая удивительное путешествие для гурманов, пишет канал "FOODISCOVERY".
