Чтобы свекла оставалась свежей вплоть до весны, важно выбирать полностью зрелые корнеплоды. Если их выкапывают самостоятельно, следует аккуратно удалить ботву, промыть от грязи и хорошо высушить. А при покупке овоща нужно удостовериться, что он тоже спелый. Рассмотрим различные способы хранения свеклы, которые обеспечат ее длительную сохранность.
Эффективные методы хранения свеклы
Существует множество лайфхаков для долговременного хранения свеклы. Огородники рекомендуют перед помещением овощей на хранение обрабатывать их древесным углем или меловым порошком. Эти средства помогут предотвратить гниение и инфекции, а дополнительные меры предосторожности никогда не повредят.
Хранение свеклы в погребе
Погреб — один из лучших вариантов для хранения свеклы, особенно если он подготовлен должным образом. Вот несколько рекомендаций:
- Тщательно осмотреть старые запасы и избавиться от гнилых овощей.
- Проветрить помещение для устранения лишней влаги.
- Подмести и провести дезинфекцию известью.
Рекомендуется использовать ящики или стеллажи, чтобы избежать гниения корнеплодов, особенно если пол в погребе отсутствует. Не забывайте оставлять зазоры между стенами и стеллажами, чтобы избежать конденсата.
Хранение свеклы в песке
Песок — отличный природный адсорбент, который поможет свекле сохранить свежесть. Перед использованием песок следует прокалить и просеять, чтобы избавиться от мусора. Далее следует:
- Уложить на дно ящика слой песка.
- Разместить свеклу и снова засыпать песком.
Так можно повторять до заполнения ящика. Кроме того, соль можно использовать вместо песка, хотя для крупных объемов это может стать дорогим решением.
Хранение свеклы в квартирах и на балконах
Если погреба нет, свеклу можно хранить и в квартире. Наилучший вариант — использование кладовки, но подойдет и свободный угол комнаты. Важно размещать корнеплоды на нижней полке, подальше от отопительных приборов.
Балкон также может стать хорошим местом для хранения, если он застеклен и не отапливается. Температура в нём не должна опускаться ниже 2 градусов по Цельсию. Ящик с свеклой стоит утеплить, чтобы защитить овощи от холода, а в теплую погоду оставлять окна приоткрытыми для вентиляции.
Хранить свеклу в холодильнике можно, но это решение подходит лишь для краткосрочного хранения — не более двух месяцев. Перед помещением в холодильник важно тщательно вымыть и обсушить корнеплоды, а затем сложить их в нижние ящики, пишет канал.
