Когда наступает июнь, на рынке появляется самая сладкая и сочная клубника, которую сложно игнорировать. Эти ароматные ягоды становятся настоящим угощением, которые исчезают за считанные мгновения. Но после того, как жажда тропического вкуса удовлетворена, стоит задуматься о создании оригинальных десертов с использованием клубники.
Клубника и маскарпоне
Изысканное сочетание клубники и маскарпоне позволит легко создать потрясающее блюдо. Ягоды можно замариновать в бальзамическом уксусе и подать на слоеном тесте, хотя песочное тесто тоже отлично подойдет. Такой рецепт предлагает шеф-повар сочинского отеля Rodina Денис Крупеня.
Клубничный сорбет
Что может быть проще, чем клубничный сорбет, который идеально освежает в знойные дни? Для его приготовления нужно всего лишь приготовить клубничное пюре и охладить его в морозильной камере. Спустя менее суток десерт будет готов — подайте его с ломтиками свежей клубники и лепестками мяты для дополнительного эффекта.
Клубничный тарт с сырным наполнителем
Шеф-кондитер кафе Baba Roma Суки Маман поделился секретом приготовления клубничного тарта с сырным наполнителем. Это лакомство станет замечательной альтернативой традиционному мороженому — сорбет не только утоляет жажду, но и оставляет желание попробовать еще одну порцию.
Клубника в винном сиропе с мятой
Создать уникальный десерт также можно при помощи клубники в винном сиропе. Вино соединяется с сахаром, мятой и пряностями, а затем, непосредственно перед подачей, к этому волшебному миксу добавляются свежие ягоды. Такой рецепт можно найти в книге «Simplissime» Жана-Франсуа Малле.
