Семейный бюджет часто теряет деньги из-за мелочей: зелень вянет, хлеб черствеет, а открытая банка соуса отправляется в мусор. Несколько простых привычек помогут дольше сохранять продукты и использовать остатки с пользой.
Как продлить свежесть продуктов
Поставьте зелень в стакан с водой, накройте пакетом и уберите в холодильник. Воду меняйте каждые пару дней.Храните морковь и сельдерей в закрытом контейнере с водой, периодически ее обновляя.Сыр заверните в пергамент: так он будет меньше пересыхать. Засохшие остатки можно натереть в пасту или на пиццу.Хлеб держите в хлебнице или тканевом мешке, а для длительного хранения нарежьте и заморозьте.Бананы, груши и авокадо быстрее дозревают рядом с яблоком. Чтобы замедлить созревание, храните фрукты отдельно.Поставьте молоко на среднюю полку холодильника: температура там стабильнее, чем в дверце.Остатки томатной пасты заморозьте небольшими порциями в форме для льда.Лишнюю зелень нарежьте, разложите по формочкам, залейте маслом и заморозьте. Кубики удобно добавлять в супы и соусы.Картофель держите в темном прохладном месте, отдельно от лука: так он медленнее прорастает.Чтобы листья салата дольше оставались свежими, положите в контейнер сухое бумажное полотенце и меняйте его, когда оно намокнет.Разрезанное авокадо сбрызните лимонным соком и плотно закройте.Оставшееся вино заморозьте в формочке для льда — порции пригодятся для соусов.Черствый хлеб превратите в сухари, гренки или панировку.Мягкие овощи используйте для супа-пюре или запеканки, а сырные корки добавьте в суп для аромата и выньте перед подачей.Перед покупками проверьте запасы и составьте список. Это поможет не брать лишнего.Вместо магазинной заправки
Смешайте в банке 4 столовые ложки растительного масла, 1 ложку лимонного сока или уксуса, чайную ложку горчицы, соль и перец. По желанию добавьте измельченный чеснок. Закройте крышку, встряхните и храните заправку в холодильнике, используя чистую ложку.
Быстрые гренки из черствого хлеба
Нарежьте 300 г хлеба кубиками. Смешайте 3 столовые ложки масла с чесноком, солью и сушеными травами, добавьте хлеб и перемешайте. Запекайте на противне около 10 минут при 180 °C, проверяя готовность.
Планирование покупок и правильное хранение не требуют больших усилий, но помогают сократить пищевые отходы и расходы. Начните с пары удобных советов и постепенно добавляйте остальные.
