Фермерская еда кажется полезной и природной, но реальность оказывается куда менее радужной. Многие потребители искренне верят, что продукты от частных производителей обязательно натуральные и безопасные. Однако недавние расследования показывают, что на самом деле ситуация обстоит иначе.
Множественные опасные находки
Исследования, проведённые инициативной группой «Живая еда», выявили тревожные факты о качестве фермерских продуктов. В молоке от небольших производителей были обнаружены остатки антибиотиков, что произошло из-за того, что некоторые фермеры начинают доить животных слишком рано после лечения. Эти вещества могут накапливаться в организме и причинять вред здоровью.
Также в яблоках, собранных на частных фермах, обнаружено превышение содержания пестицидов. Часто эти химические вещества остаются на кожуре, и даже тщательное мытьё не всегда помогает избежать их воздействия.
Данные о зелени также настораживают. Примерно 20% образцов, купленных у фермеров, оказались небезопасными, в том числе руккола и петрушка содержали тяжёлые металлы. Это может происходить из-за того, что такая зелень часто растёт на загрязнённых участках земли.
Недостаток контроля
Что касается капусты и свёклы, произведённых в маленьких фермерских хозяйствах, то они также несут риски. В них обнаружены завышенные уровни нитратов, вызванные избыточным удобрением для ускорения роста. В отличие от крупных холдингов, где продукция проходит жёсткие проверки, многие малые фермерства не располагают необходимыми системами контроля качества.
В магазинах и супермаркетах требования к безопасности продуктов гораздо строже. Каждая партия проходит лабораторные тесты, а источники сырья тщательно контролируются.
Итоги для потребителей
Хотя фермерские продукты могут привлекать своим вкусом и натуральностью, это не всегда означает, что они безопасны для потребления. Потребители в конечном итоге должны ориентироваться не на бренд, а на надёжность источников. Заказ продуктов у местных фермеров может быть оправданным, но только если это сопряжено с личными знакомствами и доверительными отношениями.
