Летний сезон в самом разгаре, и что может быть лучше, чем насладиться нежным клубничным суфле? Это легкий и ароматный десерт порадует своим свежим вкусом. Приготовить его можно быстро и без лишних хлопот, и не требуется тяжелых сливок! Этот десерт подходит не только как самостоятельное лакомство, но и может стать отличной основой для муссовых десертов или прокладки в тортах, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, необходимые для клубничного суфле
Чтобы создать этот великолепный десерт, понадобятся:
- Клубника — 350 г
- Сгущенное молоко — 160 г
- Сметана (жирностью 30%) — 300 г
- Желатин — 15 г
- Вода — 75 г
Клубника может быть заменена на любые другие ягоды по вкусу. Сладость суфле можно регулировать количеством сгущенного молока, а сметану стоит выбирать с жирностью не менее 20% — в противном случае она не взобьется должным образом.
Этапы приготовления: простота в каждой детали
Перед приготовлением желатин следует соединить с водой, тщательно перемешать и оставить для набухания. Клубнику необходимо хорошенько промыть, обсушить и очистить. Затем ее следует измельчить с помощью блендера до состояния пюре и пропустить через сито, чтобы избавиться от семян.
Полученное пюре смешивают со сгущенкой, обращая внимание на то, чтобы не переборщить с сахаром. Если желаете, пюре можно довести до кипения, прокипятить несколько минут и остудить. Этот шаг поможет продлить срок хранения готового десерта.
В отдельной миске холодную сметану взбивают до пышности в течение 5 минут, пока она не станет легкой и кремообразной. Далее эту массу аккуратно объединяют с клубничным пюре.
В уже пропитанный желатин добавляют пару ложек полученной смеси, хорошо перемешивают и вливают обратно в общую массу. В завершение десерт выливают в форму объемом чуть более одного литра, накрывают пленкой и ставят в холодильник для стабилизации, что обычно занимает около 3-4 часов.
По истечении этого времени клубничное суфле готово. Его можно сервировать и украшать по желанию. Этот легкий, воздушный десерт с приятной кислинкой и насыщенным вкусом клубники станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемое наслаждение в жаркий день!
