С появлением первых весенних дней на столах все больше ярких и солнечных угощений. Одним из таких восхитительных десертов стало печенье «Мимоза». Эта аппетитная сладость, оформленная в виде маленьких цветочков, привлекает не только своим внешним видом, но и необычным вкусом, сочетая в себе лимонную цедру, мед и молоко.
Как приготовить печенье «Мимоза»
Чтобы окунуться в мир кулинарных ароматов, стоит начать с подготовки лимонной цедры. Важно аккуратно натереть желтую часть корки лимона, избегая белого слоя, чтобы не испортить вкус изделия горечью.
В глубокой миске смешивается размягченное сливочное масло с медом, который при необходимости можно немного подогреть, если он засахарился. Далее идут сахарная пудра, щепотка соли и ванильный сахар. Все эти ингредиенты тщательно перетираются до получения однородной массы.
Затем добавляется яйцо, молоко, цедра лимона и куркума для создания яркого солнечного цвета. Ингредиенты перемешиваются венчиком, а затем в них аккуратно вводится просеянная мука с разрыхлителем. Когда тесто становится однородным, его можно замесить руками. Готовое тесто должно быть мягким и приятным на ощупь.
Формирование печенья
Для удобства работы тесто делится на две части. Из каждой части формируется круглый пласт толщиной около 5 мм. По поверхности теста необходимо провести рисунок—это можно сделать с помощью деревянной подставки под горячее, аккуратно прижимая ее к тесту. Главное—не сдвигать подставку, чтобы рисунок получился ровным.
Затем подставка убирается, а тесто нарезается в форме цветочков с помощью небольшой формочки. Для тех, кто занят или не имеет подставки, нарезать печенье можно и без рисунка—результат останется не менее эффектным. Все заготовки размещаются на противне.
Выпекание и результаты
Печенье отправляется в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на примерно 10 минут. Важно следить за временем, чтобы печенье не пересушилось, иначе он потеряет свою мягкость и аромат.
Готовое печенье получается маленьким и аккуратным, радуя глаз своей красотой и отдавая нежный аромат. Из указанного количества ингредиентов обычно получается около 90 штук — идеальный вариант для угощений на весенние праздники. Печенье «Мимоза» — это не просто десерт, а настоящее солнечное настроение на вашем столе!
