Пирог, который можно смело отнести к категории "всё в одном", становится всё более популярным среди любителей быстрого домашнего угощения. Замороженные ягоды, которые неизменно хранятся в морозилке, идеально подходят для этого десерта. Они не только сохраняют свои вкусовые качества, но и придают пирогу невероятную сочность, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Размораживать или не размораживать?
Этот вопрос давно стал камнем преткновения среди пекарей. Некоторые предпочитают использовать ягоды в замороженном виде, утверждая, что так сохраняется их структура и аромат. В этом случае пирог будет равномерно пропекаться, а ягоды не размякнут. Однако существуют и сторонники размораживания, которые уверены, что так проще контролировать консистенцию теста.
При размораживании ягоды могут выделять сок, что требует добавления загустителей, таких как мука или крахмал, чтобы избежать излишней влаги. Однако, учитывая, что замороженные ягоды могут немного увеличить время выпекания, выбор зависит от личных предпочтений и желаемого результата.
Ингредиенты для нежного пирога
Чтобы приготовить этот простой пирог, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- Соль — щепотка
- 180 г сахара
- 200 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 250 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г замороженных ягод (например, смородины)
- Для крошки: 1,5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. муки и 20 г сливочного масла
Приготовление
1. Взбить яйца с солью и сахаром до получения пышной массы. Постепенно влить молоко и растительное масло, продолжая перемешивать.
2. Смешать муку с разрыхлителем и аккуратно ввести в яично-сахарную массу, перемешивая до однородной текстуры.
3. Добавить замороженные ягоды и тщательно перемешать. Для приготовления крошки можно использовать блендер, просто смешав все ингредиенты до состояния мелкой крошки.
4. Подготовить форму для выпечки, застелив дно бумагой и смазав бортики маслом. Вылить ягодное тесто в форму и равномерно распределить сверху крошку.
5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 35–40 минут. Проверить готовность пирога можно с помощью деревянной палочки: она должна выходить сухой.
Пирог можно подавать как тёплым, так и холодным. Он станет отличным дополнением к чаю или кофе, радующим своей домашней атмосферой и потрясающим вкусом.
