В мире кулинарии иногда используются самые неожиданные техники, и один из таких оригинальных способов — маринование скумбрии в пластиковой бутылке. Этот процесс не только прост, но и способен удивить даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Что потребуется для приготовления
Скумбрия, с её насыщенным вкусом и маслянистой текстурой, является идеальным кандидатом для маринования. Для начала необходимо подготовить ингредиенты:
- Две свежие скумбрии;
- 1.5 литра воды;
- 3 столовые ложки соли;
- 1.5 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки черного чая;
- 10 горошин черного перца;
- 2 лавровых листа;
- Луковая шелуха от трех луковиц.
Организация процесса
Первым шагом является тщательная подготовка рыбы: очистка от внутренностей и головы. После этого следует заняться маринадом. В кастрюлю наливается вода, куда добавляются соль, сахар, перец, лавровый лист и луковая шелуха. Довести эту смесь до кипения и оставить вариться на 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. После снятия с огня стоит дождаться полного остывания маринада и процедить его.
Теперь приходит время для самого интересного — маринования в бутылках. Пластиковые бутылки объемом 1 литр прекрасно подходят для этого, начиная с удаления верхней части. В каждую бутылку укладываются подготовленные скумбрии, после чего сверху заливается остывший маринад, чтобы рыба была полностью покрыта. Затем бутылки закрываются фольгой, предотвратив попадание посторонних запахов, и помещаются в холодильник на 48 часов.
Финальные штрихи
По истечении двух дней скумбрия готова к подаче. Украсившуюся золотистым цветом рыбу нарезают на порции, и она приобретает легкий копченый вкус, который придется по душе всем любителям рыбы. Это идеальная закуска как к праздничному столу, так и к простому ужину с картофелем и свежими овощами. Такой рецепт удивит и порадует гостей, делая обед по-настоящему незабываемым.
