Яблочная шарлотка — это не просто десерт, а настоящее волшебство, которое легко создать на своей кухне. В данный момент, когда яблоки достигают наивысшей зрелости, этот пирог обещает заявить о себе как никогда ярко, заполнив дом теплым ароматом и уютом. Шарлотка идеально подходит как для семейного угощения, так и для приема гостей, радуя всех своим нежным вкусом и хрустящей корочкой, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Классический рецепт шарлотки
Для того чтобы приготовить этот восхитительный пирог, понадобятся:
- Яблоки
- Мука — 160 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Ванильный сахар — 20 г
- Соль — 5 г
- Сливочное масло — 20 г
- Манка — 20 г
Этапы приготовления
Сначала взбиваются яйца, к которым добавляются оба вида сахара и немного соли. Массу нужно тщательно перемешать до образования пышной пены. Затем постепенно вмешивается мука до получения однородного теста. Яблоки очищаются от сердцевины и нарезаются на дольки, которые потом аккуратно добавляются в тесто. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом и посыпают манкой, после чего в нее выливается подготовленная основа. Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Весь процесс не займет много времени, но готовый продукт порадует своим вкусом и ароматом.
Творожная шарлотка для гурманов
Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, предлагается рецепт творожной шарлотки. Необходимые ингредиенты:
- Нежирный творог — полпачки
- Яблоки — 3 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 20 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 50 г
- Манка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сначала яйца взбиваются с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы. Затем добавляется мука и разрыхлитель, а яблоки нарезаются кубиками. Все ингредиенты соединяются, и тесто выкладывается в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой. Духовка разогревается до 190 градусов, и шарлотку рекомендуется выпекать 20-25 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
К шарлотке прекрасно подойдет ванильный соус. Приготовление соуса включает в себя смешивание молока, сливок, сахара и желтков, что в итоге создаст великолепный аккомпанемент для яблочного пирога. Удивите своих гостей этим уникальным десертом и насладитесь его утонченным вкусом!
