Творожные коржики — это идеальное сочетание хрустящей корочки и мягкой, рассыпчатой начинки. Этот простой рецепт позволит создать аппетитную выпечку, которая подарит радость вашим близким. Удобно, быстро и, что немаловажно, вкусно!
Ингредиенты для коржиков
- 200 г творога (желательно 9%)
- 75 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- Около 330 г муки
- 1 яйцо для смазывания
Приготовление: шаг за шагом
Прежде чем приступить к приготовлению, все ингредиенты стоит заранее довести до комнатной температуры. В чашу миксера необходимо добавить творог, мягкое сливочное масло, сахар, яйцо, соль и ванильный сахар. Взбить состав до получения однородной массы.
После этого следует добавить соду и муку. Важно не добавлять всю муку сразу, чтобы не перегрузить тесто. Обратите внимание: необходимое количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога.
Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см и разделите его на три полосы. Каждую полоску нарежьте на прямоугольники размером 7х10 см. Расположите коржики на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой, оставляя между ними пространство в 1,5 см. Смазывайте коржики взбитым яйцом и украсьте их текстурным узором с помощью вилки.
Выпекайте коржики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Учтите, что время выпекания может различаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Творожные коржики готовы! Вкуснейшая выпечка, которая обязательно придется по вкусу каждому!
