Новый рецепт, который непременно порадует любителей сытной домашней кухни. Этот мясной пирог уникален тем, что готовится без муки, а его основное тесто состоит из творога. Начинка яркая и ароматная – она не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Приготовление начинки
Для начала необходимо разогреть сковороду и добавить небольшое количество растительного масла. В разогретое масло отправляется мелко нарезанный лук, который обжаривается до золотистого оттенка. Затем к луку добавляется натертая морковь. Оба ингредиента следует готовить несколько минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Далее, пришло время куриного фарша – 400 граммов, но подойдет и любое другое мясо. Фарш обжаривают с овощами до почти полной готовности, затем добавляют соль и специи, такие как сушеная петрушка, орегано и сладкая паприка, а также мелко нарезанный болгарский перец. Все это тщательно перемешивается и обжаривается еще несколько минут, пока начинка не станет готовой.
Приготовление теста
Теперь можно переходить к тесту: в миску вбивается 4 яйца и добавляется щепотка соли. Яйца взбиваются миксером до образования пышной массы. Затем в массу вмешиваются две пачки творога (по 180 граммов каждая) и продолжается тщательное смешивание. В отдельной миске понадобится смешать 3 столовые ложки крахмала с чайной ложкой разрыхлителя теста. Эта смесь добавляется в основную массу, и все быстро перемешивается, чтобы избежать комочков.
Для выпекания подготовьте форму, смазанную растительным маслом. В нее выкладывается половина теста, на которую равномерно распределяется мясная начинка, а затем закрывается оставшейся частью теста. Готовый пирог ставится в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, а готовность проверяется с помощью зубочистки.
Ингредиенты для пирога
- 400 г фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0,5 болгарского перца
- Соль, петрушка, орегано, паприка по вкусу
- 2 пачки творога (по 180 г)
- 4 яйца
- 3 ст. ложки крахмала
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и он станет отличным вариантом для вечернего ужина или пикника. Насыщенный, ароматный и сочный – этот пирог не оставит равнодушным никого.
