Этот кекс — отличный вариант, который способен заменить и пирог, и закуску, и даже гарнир. Его вкус больше напоминает плотную запеканку, а текстура получается слегка рыхлой благодаря кусочкам мяса и фасоли. Основа теста готовится из смеси сметаны и майонеза, что позволяет избежать сухости, даже если его немного передержать в духовке, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Простота и разнообразие
Кекс становится настоящей находкой на кухне: его можно подавать как горячим, так и холодным, либо взять на работу или в поездку. Он прекрасно нарезается и не крошится. В качестве начинки можно использовать как колбасу, так и отварное мясо или сосиски — в зависимости от того, что имеется под рукой.
Консервированная фасоль привносит не только текстуру, но и сытность. Ингредиентов в этом рецепте немного, а тесто служит лишь связующим элементом. Приготовление занимает всего десять минут, а выпечка — чуть более получаса.
Ингредиенты для кекса
- Яйца — 2 шт.
- Майонез — 80 г
- Сметана — 80 г
- Пшеничная мука — 3/4 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Полукопчёная колбаса — 150 г
- Консервированная фасоль — 1 банка
Приготовление кекса
В глубокой миске разбить яйца и добавить сметану с майонезом. Тщательно перемешать венчиком до однородности. Всыпаем разрыхлитель и муку, быстро смешиваем до густой консистенции. Далее следует нарезать кубиками колбасу и сыр, добавить в тесто. Затем открыть банку фасоли, слить жидкость и аккуратно вмешать её в массу, стараясь не раздавить фасоль.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, перелить тесто и выровнять верх. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит сухой, кекс готов. Позвольте ему немного остыть, а затем нарезайте и подавайте на стол.
