Судак, хранящийся в морозилке, может стать основой для изысканного блюда. Превратив простое филе в кулинарную шедевр, с помощью свежих овощей и сливочной заливки, можно легко подготовить роскошный ужин.
Необходимые ингредиенты
- Филе судака – 500 г
- Морковь – 130 г
- Лук – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 60 г
- Сыр (например, сулугуни) – 40 г
Этапы приготовления
Для начала морковь следует натереть на терке, а лук нарезать мелкими кусочками. Обжарить их на небольшом количестве масла до мягкости, на среднем огне, прикрыв сковороду крышкой. Важно следить за временем, чтобы не передержать овощи.
Далее подготовленное филе судака помещается в форму для запекания, предварительно выстланную бумагой для выпечки. Рыбу следует немного посолить и приправить специями по вкусу, после чего сверху выкладываются обжаренные морковь с луком.
Для создания заливки яйца необходимо смешать со сметаной и натертым сыром. В эту массу можно добавить немного соли и перца. Полученной заливкой аккуратно покрыть овощи и рыбу.
Запекать при температуре 180 градусов около 30 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Блюдо готово, когда заливка приобретет золотистый цвет и станет хорошо пропеченной.
