Рецепт овсяного печенья завоевывает сердца гурманов благодаря своей простоте и оригинальности. Это печенье станет идеальным дополнением к утреннему чаю или вечернему кофе, а его необычный вкус удовлетворит даже самых привередливых, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Что понадобится для выпечки
- Овсяные хлопья — 180 г (для более нежной текстуры рекомендуется использовать хлопья быстрой варки).
- Пшеничная мука — 120 г.
- Сливочное масло (82,5%) — 90 г.
- Сахар — 150 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Тыквенное пюре — 180 г (рекомендации по его приготовлению можно найти ниже).
- Вяленая клюква — 80 г.
- Соль — на кончике ножа.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка (5 г).
Приготовление тыквенного пюре
Чтобы получить тыквенное пюре, мелко нарежьте очищенную мякоть тыквы и положите в подходящую посуду для микроволновой печи. Накройте крышкой и готовьте на максимальной мощности до мягкости. Затем используйте блендер или картофелемялку, чтобы преобразовать тыкву в пюре. Если пюре получилось слишком жидким, отожмите лишнюю влагу через марлю.
Процесс приготовления печенья
Для создания теста смешайте в миске муку с солью и разрыхлителем. Слегка подтаявшее масло добавьте к взбитому яйцу с сахаром и перемешайте до однородной массы. Постепенно вводите подготовленное тыквенное пюре, а затем аккуратно добавьте овсяные хлопья и муку, перемешивая лопаткой. Завершите, добавив вяленую клюкву.
Готовое тесто должно быть густым, подобным каше. Если оно оказалось слишком жидким из-за пюре, добавьте еще немного муки. Упакуйте тесто в пленку и уберите в холодильник на 40 минут для набухания овсянки и охлаждения масла.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, застелив его пергаментом. Сформируйте небольшие шарики из теста и выкладывайте на противень, придавая им форму с помощью смоченных в воде рук. Присыпьте печенье вяленой клювкой сверху и слегка прижмите.
Выпекайте печенье около 16-18 минут до золотистого цвета. Эта ароматная выпечка не только вкусная, но и хранятся долго, становясь еще более аппетитной с каждым днем.
