Куриный суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, знакомая многим с самого детства. В каждой кухне мира есть свои традиции приготовления этого незаменимого угощения, но особое внимание стоит обратить на куриный суп с яичными нитями. Это легкое, но питательное блюдо с насыщенным бульоном идеально подходит как для обеда, так и для ужина, особенно в теплые летние дни, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Погружение в глубину вкусов
Ключ к восхитительному куриному супу кроется в правильной подготовке ингредиентов. Насыщенный бульон становится сердцем блюда, и чтобы его получить, важно использовать куриные части с косточками и добавлять правильные специи. Совсем немного осторожности при варке и ваше угощение приобретет удивительную глубину.
Ингредиенты для идеального супа
- Куриный бульон — 1,5 литра
- Яйца — 2 шт.
- Мелкие макароны (орзо, бантики, ракушки) — 90 г
- Свежая петрушка — 2 ст. л.
- Тёртый сыр (пармезан или другой твердый) — 50-70 г
- Соль, мускатный орех и перец — по вкусу
- Зелёный лук и варёная курица — по желанию
- Оливковое масло или лимонный сок — по желанию
Приготовление поэтапно
1. Начните с бульона: сварите курицу в кастрюле вместе с овощами и специями, тщательно процедите и оставьте 1,5 литра готового бульона. Для яичной смеси отлейте немного горячего бульона и дайте ему остыть.
2. Залейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте макароны. Варите до состояния аль денте, соблюдая указанное время на упаковке.
3. В отдельной миске взбейте яйца с мелко нарезанной петрушкой, добавьте специи и тёплый бульон, перемешивая до однородности.
4. Когда макароны готовы, аккуратно влейте яичную смесь в кипящий суп, помешивая, чтобы яйца распались на тонкие нити.
5. Убавьте огонь, дайте супу покипеть 2 минуты, и не забудьте попробовать, чтобы корректировать вкус, добавляя соль при необходимости.
6. При желании добавьте вареную курицу, посыпьте зелёным луком и подавайте с оливковым маслом или лимонным соком.
Этот замечательный суп не только порадует своим вкусом, но и подарит радость всем, кто его попробует. Легкость и яркость делают его отличным выбором для создания летнего обеда!
